今年の夏、おすすめアイスコーヒー

５月下旬、日中の気温が、夏バージョンになってきましたね。

アイスコーヒーの季節、苦味の冷たいドリンクで、乗り切って下さい。

今年は、定番のアイスマイルドに、ブルーマウンテンを混ぜこんだ「ブルマンアイス」でドリップしてみませんか。

更に苦味がやわらかく優しい飲み口で、微糖好みの方は、是非♪

そして、いよいよ香林坊の豆も、値段改定のお知らせとなりました。

来月６月中旬からですが、全ての豆が20円(100gあたり)ずつ上がります。

かねてよりの告知より半年遅れです、何卒ご理解よろしくお願いいたします。

なんとクラシカル!

このミルのフォルムとアナログ的手法には、懐かしい 魅力があり人気だが、実際に日常的に使うとなると、別のようで動く商品ではない。

何故なら、一粒ずつゴリゴリと潰れていくので、時間がかかるし、すこし高価なミルなのだ。

でも、ゆっくと挽くことを味わいたいと思っていて、その事に多少の出費はこだわらないという方が居られると、このミルの存在感が発揮される。

確かにこのミルで挽いたコーヒー豆は、ふんわりとした粉になり、美味しいコーヒーが入るのだ。

ユニオンのオリジナルミル。

お買い上げのMさん、今日もじっくり、ゆっくりハンドルまわしてるのかなあ。

29日夜NHKドラマお見逃しなく！

吉永南央さんの人気シリーズ「紅雲町(こううんちょう)珈琲屋こよみ」が、ついにドラマ化されます。

私も何冊か読んでいて、主人公の76歳のお草(そう)さんの潔さに、惚れていたので楽しみ。

和食器と珈琲豆の販売を営んでいる小蔵屋(こくらや)を舞台に、店に出入りするお客さんと人情がらみのミステリーが展開され、お草さんが大活躍するのですよ。

その老店主は、富司純子さんが演じられるとか、あまりにもはまり役。

老年をアクティブに生きる素敵な女性像を描いているということだけど、私は、この着物カフェというものに、一番憧れる訳で。

ドラマ制作でのドリップ指導には、中川ちえさんが担当され、そうなると円錐形ドリッパー、50円玉の泡が登場となるのねえ、おやあ、セットも含めて目を皿のようにして見なくちゃ。

と言っても、もうすぐですよ、今月29日(水曜)ＮＨＫ午後7時30分からです。

一回きりの特集ドラマなので、お見逃しなく。

吉永さんの本は、香林坊にありますので、こちらも是非読んでね。

ちょっとチャレンジです。

ミルらしかぬ風貌、手挽きのミルです。
ハリオのクリアミル。

スケルトンの全身に四角なボディ、ちょっとスタイリッシュで男性好みかなあ。

底はシリコンゴムの全面吸盤になっているのは、有難く、さらに面白い仕掛けも♪

ミルの部分はセラミックで、挽き具合はというと、かなり細挽きが可能なのは嬉しい。

さすがにハリオは、おしゃれな動画を公開しているので、是非ご覧あれ。

あのマリベル♪

チョコレートの専門店、マリベル。
濃厚うまホットチョコドリンクを、是非とも飲んでみたくて、京都まで。

新しい三条の店にまず行ったのだけど、ホワイトデー前ということで喫茶室が営業していなかったので、祇園四条まで歩いた。
鴨川沿いに建つマリベルのcacao marketは、建物そのものがにすでに異様な風格があり、ゾクゾクだ。

店内は、もちろん人でいっぱいだけど、レトロな雰囲気にチョコの甘重い香りが相まって異空間、中央の天使のオブジェにも違和感なし。

素敵な店員さんからシークレットナンバーを渡されて地下のカフェに移動。

暗い階段、魔法っぽい音楽、低い天井、大人の為の良くできたテーマ館といったところ。

メニューのセレクトが、また難しくて手間取る～、まあ、それもお楽しみで。

私は、ホットチョコのヨーロピアンにスパイスのトッピング、それとミルフィーユ。
これがまた濃厚でー、おいしい。

シークレットを売りにしているみたいなので、写真は、遠慮する。
残念ながらチョコドリンク、載せれない。

なんとも不思議な、幸せなカフェ体験だった。

 

寒い3月11日。

昨日からの冷え込みで、氷点下の朝、寒い3月11日となった。

朝から店からの転送の電話らしく、携帯が鳴る。

テレビで被災地からの中継の番組を横目で見ながら対応する。

  ※もしもし、安楽寺さんでされているという、バザーはもうされていないのですか?

 ○あのバザーは、4年前の震災直後に、近隣の方に声かけてしたもので、その時だけなのですがー。

※え、これって、4年前のチラシなのですか、仏壇を片付けていたら、出てきたので、問い合わせたのです。

○すいません、今は違う形で支援していますので、、、、。

3.11の当日のニュースを見ながら、何だか心のくさりを感じて電話を切る。

4年間、仏壇にしまわれたままの、その時のバザーの案内。
確か、「明日は我が身バザー」と銘うって、 支援金を集めた。

あの時、4年後の今を想像できただろうか。
否、教訓は生かされる事もあるが、さらなる試練が積み重なる。

いま、香林坊では、ワンドリンクチャリティーを続行中。
ある程度貯まったので(27,500円)、昨日被災地で色々なDV防止運動をされている団体に寄付した。
先日の摂津市での講演で、岩手の女性センターの方から

生々しいDVの実情に晒されている方々の事を聞いたので、ささやかな支援を、となった。

今後も、チャリティーは続行中だ。

「本」を読むcafe

昨日、摂津市駅前の男女参画協同センター主催フェスタがあり、「本」を読むcafeも３年目。


香林坊としてではなく、私個人としての本を読む集まりの活動だが、使うのは、香林坊のコーヒー豆だし、ドリップするのも私だし。

模擬店とはいえ、きちんとしたコーヒーを提供したいので、ハンドドリップしたのを、陶器のカップで飲んでもらい、騒然としがちのバザー会場での、ほっとする空間となった。

電源がひとつという環境にも慣れ、気軽なカフェだ。

一方、人気だったのは、手作りミニ手帳づくりのコーナー。
可愛くて、おませな女の子たちが次々やって来て、そのやり取りの面白いことといったら。
写真を撮っても、写り具合を気にする彼女たち、おしゃれもお口も手作りにも真剣なのには、頭がさがる。

いつもとは、違うカフェ、遊び心で、楽しい一日だったわ。

お喋りコーヒー講座♪

今回は、敬愛幼稚園のママの会に、出前講座。
若い元気な40人のママのお喋り全開の集まりで、いかにドリップのノウハウ、おいしさを伝えるか、マイク無しで、頑張りました！

もっとも、ママ会の親睦会も兼ねているので、ケーキは出るわ、丸テーブルで話は盛り上がるわ、お賑やかなことといったら。

こちらも負けずに、おおはしゃぎで、ドリップ評で言いたい放題。

人数が多いので一人ずつドリップするのは大変だから、代表でドリップしてね、ということだったのだが、一投ずつ交代でドリップしたりしていて、それがまた、できあがりがおいしかったのも、お愛嬌で楽しいものだ。

100均のクリーマーで作るカプチーノもどき、スパイスチャイもあり、1時間20分での超特急講座、燃えつきましたよ。

役員の方々も大忙しで、ご苦労様でした♪

ワクワクのブルーボトルコーヒー

 昨晩17日のTV「ガイアの夜明け」、見逃すわけないっです。
あの噂のブルーボトルコーヒーの特集ですもの。

コーヒー界のアップルと評され、サードウェーブコーヒー、つまり第三のコーヒーといわれているアメリカのブルーボトルコーヒーの日本上陸の特集レポートだ。

 2月6日に、東京の江東区清澄白河に日本第1号店がオープンし、3-4時間待ちの行列ができたそうだ。

 創設者ジェームズ・フリーマン氏は、日本の喫茶文化、特に一杯ずつコーヒーをドリップして提供する文化に影響され、そのドリップコーヒーの美味しさ、素晴らしさを、自国アメリカでも広めて成功されたそうだ。

 日本の喫茶店をいろいろ訪れ、特にお気に入りは、銀座の「カフェ・ド・ランブル」と渋谷の「茶亭羽當」らしいが、なかなか、渋い。

 目の前で焙煎されるのを眺めながら、ドリップされるのを待つのは、そのプロセスから楽しめる世界であり、マシンと対峙しての提供とは、明らかに違う。

 そんな、《待つ文化》を、アメリカという国が受け入れ、日本に逆輸入してくる、それは話題性やファッションも伴って進化したものだから、若い人が、魅力を持つのもわかるなあ。

 ３月に東京に行く予定があるので、江東区か、2号店の青山のどちらかには是非行ってみたい。

値上げ、まだまだー。

昨年の年末セールで、「来年の始めにはどうしてもコーヒー豆は値上がりします」と、お客さんには、お伝えしていたのですが、香林坊の豆はまだ値上げておりません。

焙煎屋さんも交渉中とは聞いていて、なかなか頑張ってくれています。
外貨レートの動向次第のようですが、なるべく安定路線でいきたいので、見極めが難しいようです。

コーヒーの全体の流れとしては、生産国の内需が増加したことや、中国の輸入増大が、コーヒー価格の原因のひとつとされていますが、日本の外食系の課題もあり、確かに
コーヒー一杯高いですよねえ。

香林坊は、当分現行価格での販売になりそうですので、ご安心を。

あ、その前にこのブログのコーヒー豆の価格表を作成しないとね。

コーヒー教室/山二小にて

やはり、バタバタ、ワイワイで、写真撮るのを誰もが忘れていました。

参加の保護者の方々が帰られてからやっと思い出し、慌てて撮った本日のコーヒー教室の残像です(笑)

役員の皆様、本当にご苦労様でした。

テキパキとお湯の補給や牛乳の温めや手際よく進み楽しい集まりとなりましたね。

予定より15分も早く終わったのに、満足感、満腹感ありました。

お土産のコーヒーミニパック、皆さん家でドリップしてくれてくいるかなあ。

本日のチャンピオンは、なんとPTA会長のTさん、コーヒー好きで若い頃から、本格的にコーヒーを楽しんでおられるとか。

なるほどの味に、納得でした。

皆さん、ありがとうございました♪

タカヒロのコーヒーポット

 香林坊のコーヒーポットコーナーには、タカヒロのポット、1.5リットルと0.9リットルの2種類が、並んでいる。
 開店当時に仕入れた商品で、業界では、一番信頼されている新潟の燕市のステンレス製品だが、一般的にはあまり広くは知られていないかもしれない。

 香林坊でも、0.5リットルのを、ひとつ販売しただけかなあ、しかも去年くらいに売れたから、それまでは、陳列棚に鎮座したままだったという代物。

 それでも、優れもののタカヒロのポットの輝きは変わらず、フォルムといい、デザイン、お湯の注ぎやすさといい、名品の座は揺るがない。

 先日、そのポットの贔屓だと言われる方が来られ、マジマジとタカヒロのポットを眺められているのが嬉しかったなあ。

 何処かのお店で、もう手に入らないからと、言われ、思いきって購入されたらしい。
使いやすくて、こんな道具類には惚れるよねえ、と意気投合、そうこなくちゃ。

ちなみに、香林坊在庫のタカヒロのコーヒーポットは、時価ですんで、是非
店主に交渉してね。

コーヒー風呂♪

珍しいコーヒー風呂に入りたい～、ということで箱根まで。

まあ、目的は、それだけではなく、箱根ケーブル電車に乗ったり、彫刻の森を巡ったりと、その後、お楽しみのコーヒー風呂～♪という予定でした。

ところが申し込んでいたプランでは、入れず。
新たにチケットを買うと、2900円もするし、水着もレンタルしないといけないので、泣く泣く諦めました。

でも、名物風呂になっているらしく、「コーヒー風呂入浴剤」が売店で売られていました。
コーヒー風呂、疲労回復、美容にいいらしいですよ。

早速、自宅でためしてみよっと。

コーヒーメーカー2種 その後

香林坊は、いわゆるコーヒーメーカーの類は販売していない。
お客さんの要望というか、たぶん欲しい人は、通販で買われるし、仕入れて欲しいという要望すらないので、長い間在庫無しだった訳で。

もちろんイベント用には12杯抽出可能の大型コーヒーマシンは、よく出張して活躍してくれているが、普通の家庭用のコーヒーメーカーも事務用としても必要になり、通販で買っちゃった♪
仕入れより安いから、仕方ないね、で、安いから2台注文。

コーヒーメーカーの飲み比べの始まり～。

※デロンギの縦型、ドリップコーヒーCM14011
  台形のメッシュドリッパー。
  ドリップのお湯が真ん中に落ちない、まったくお湯がかからない所があり、乾いたままの粉ちゃんが、かわいそう。

※ナショナル コーヒーメーカーNC/D26/W
 何が売りなのか知らなけれど、活性炭内蔵の浄水フィルターを、引っ剥がしてなんとかの味になった。初めて飲んだときは、びっくりのお味。

んー、こういうコーヒーメーカーを使っておいしく飲めるノウハウってあるのかな、ぜひ知りたいものだ。 

ハワイコナの日

今日は、ハワイコナの話題がふたつ。

お土産でハワイのコーヒーを、貰ったMさん。
普段はコーヒーは飲まれないので、香林坊で買われることもないけれど、一度挑戦してみるから、入れ方を教えて欲しいと顔見知りの私を訪ねてくださった。

そのMさん、頂きもののレギュラーコーヒーをそのままお湯で混ぜたという強者、こちらもびびるわ。

ドリッパーもペーパーもお持ちじゃないし、それがないと飲めないよ、ということを納得してもらうことから始まり～、あまり難しくないように目の前でドリップして飲んでもらった。

砂糖、ミルクもたっぷりいれたMさんブレンドは美味しかったようで、頑張ってやってみると、張り切って帰られた。
大丈夫かなあー、またのご来店をお待ちしています。

その日の午後。
やはり、貰ったハワイコナに何かをブレンドして飲んでみたいので、なにがいいかしら、というコーヒー好きなご主人のご要望でこられたTさん。

ご自分でブレンドしたいなんて、なかなかハイレベル。
多分ハワイコナのストレートをお持ちのようだが、現物がわからないし、ハワイコナの持ち味を生かしたいので、3粒から挑戦してみてね、とマンデリン、コロンビアを少量お分けすることに。
その結果は、報告してね、ということで、サービスですよ。

実際のハワイコナは、香林坊にはもう10か月以上、こちらも入荷が止まっています。
なかなか値段と量が追い付かなくて。

誰かお土産にくれないかなあと、無い物ねだりの私です。

2015年、営業しております。

2015年の新年、香林坊は営業しております。

店主の私、正月以来風邪が長引き、それだけで休みの日々が終わってしまいました。

コーヒー豆の発注も遅れてしまい、開店からの豆が揃っていないという失事態に陥り、

お客様にご迷惑かけることになってしまいました。

年末セールで、ほとんど売り切ってしまったので、在庫がありません。

遅ればせながら、定番豆も出揃い、心配の値上げも少しずれそうなので、いつものコーヒーをお届けできます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

2015年も楽しいお付き合いで♪

 香林坊は、年始から少し長くお休みさせていただきます。

2015年1月13日火曜日からの営業です。

休みだからといって、海外旅行などには出掛けませんので、お急ぎのお客様は、遠慮なく連絡下さい、お届けすることもできます。

その休みの間の自宅と店のの掃除が例年の仕事です。
そして普段行けない所にも、出掛けたりしますので、面白い報告があれば書き込みしますね。

では、新年明けてまたお会いしましょう。

セールご来店ありがとうございました。

香林坊の歳末セール終了しました。
香林坊のような小さな店ですが、コーヒー豆200kg近くほぼ完売でした♪

売り切りですようーと、かなり前宣伝していたこともあり、予約注文してくださる方が多く、とても助かりました、ありがとうございました。

お気に入りの豆が、はっきりしているというのも一因ですが、注文量が増えているので、スムーズに豆が流れていきます。

それでもさすがに、セール終了後は、ほっとします。
すると、香林坊の豆を買って下さっているカフェ・ギャラリー「みずたまや」さんから焼菓子の贈り物が♪

くるみ、レーズンタップリ、スパイスも効いた大人な味でした。
ごちそうさまでした。

「みずたまや」さんは、中崎町にある、素敵なアート空間です。
mizutama8.commizutama8.com

セール最終日です

本日12月27日土曜日、香林坊の歳末セールいよいよ最終日です。

店主の私は、すでに息絶え絶え～です。
連日コーヒーの粉にまみれ、パック作り、もっとも私はカプチーノの提供が主ですが、すでに在庫切れのコーヒーがあるので、ヒヤヒヤです。

いつものコーヒーが買えないのは、残念ですものね、ましてや安いですもの。

と言ってる間にも、コーヒーがどんどんなくなっていき、嬉しい悲鳴です。

追加発注もしていますが、すでにダークハウス、セラードの風、大阪の珈琲物語、パプアフレンチなどが、完売です。

お電話で、お確かめ下さい。06-6875-2660です。
お待ちしております。

ミニパック♪

DMでの予告どうり、セール中、ーコーヒー豆500gお買い上げ毎に、ミニパックのおみやげがあります!!

500g毎なので1キロなら、二つ、
お好きなアイテムですよ。
いつものと違うコーヒーもどうぞ。

たくさんご用意しています、お楽しみに。

浅煎り/中煎り/深い煎りーーいろいろですよ